Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2024
Der Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' von der Cantina Nicosia ist ein frischer sizilianischer Weißwein vulkanischen Ursprungs, der aus einer Mischung von Catarratto und Carricante, die in 720 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden, hervorgeht. Reichhaltig, geschmeidig, mit ausgeprägter Mineralität, die sich sowohl am Gaumen als auch in den jodhaltigen Noten ausdrückt, die mit den typischsten Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und gelbem Apfel einhergehen. Seine maritimen Echos machen ihn zu einem idealen Begleiter für Fischgerichte!
Der Etna Bianco „Lenza di Munti 720 slm“, produziert von Cantine Nicosia, legt den Fokus auf die Höhe, eines der Elemente, die die Weinbaukultur des Ätna emblematisch prägen. Die Präsenz eines über 3.300 Meter hohen Vulkans im Herzen des Mittelmeers schafft ein einzigartiges Mikroklima, das seit Jahrhunderten perfekt für hochwertigen Weinbau ist. Der Wein drückt perfekt den Charakter des Terroirs aus, indem er die aromatische Intensität mit einer mineralischen Frische verbindet, die einen straffen und lebhaften Schluck verleiht.
Der „Lenza di Munti 720 slm“ Etna Bianco von Nicosia entsteht in einem der wichtigsten und historischsten Weingüter des Mongibello. Das Anwesen liegt in der Nähe von Trecastagni, im südöstlichen Bereich des Vulkans und besteht aus zahlreichen Parzellen, die sich in unterschiedlichen Höhenlagen befinden. Der Anbau der Weinberge erfolgt nach den Richtlinien des biologischen Landbaus, ohne den Einsatz von chemischen Produkten. Die Trauben von Carricante und Catarratto stammen aus Weinbergen, die in einer Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel liegen, auf Böden, die aus vulkanische Sand, sehr durchlässig und reich an Mineralstoffen. Das kühle und sonnige Klima, geprägt von starken Temperaturschwankungen, begünstigt Reifungen mit hervorragenden Aromaprofilen. Die Ernte erfolgt manuell gegen Mitte Oktober. Vor der sanften Pressung werden die Trauben 24 Stunden lang einer Kaltmazeration unterzogen. Der Most fermentiert in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 15-18°C. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, reift er einige Monate in Edelstahlbehältern.
Der Wein Etna Bianco „Lenza di Munti 720 slm“ von Cantina Nicosia ist ein typisches Etikett der Region, das die Eignung des Etna-Gebiets für die Produktion großer Weißweine hervorhebt, die auch sehr gut altern können und interessante evolutionäre Aromen entwickeln. Im Glas präsentiert er sich in hellgelber Farbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive und elegante Aromen von Zitronenschale, Grapefruit, grünem Apfel, Aromen von weißfleischiger Frucht und blumigen Nuancen. Duftig und geschmeidig, am Gaumen ist er reichhaltig und sonnig.mit reifen Früchten, gut ausgewogen durch eine lebhafte Frische und einem angenehm salzigen Finale.