Etna Bianco 'Fermata 125' Baglio di Pianetto 2023

Der Etna Bianco 'Fermata 125' von Baglio di Pianetto ist ein reiner Carricante, ein Hauch von Frische mit der typischen Finesse und Struktur der Region. Die Trauben werden von sandigen Weinbergen, die zu den höchsten in Europa gehören, streng biologisch angebaut. Nach 6 Monaten in Edelstahl und einigen Wochen in der Flasche ist der Wein bereit: blumig und zitrusartig, mit zarten mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch und balsamisch, ein faszinierendes Profil, das man mit asiatischen Gerichten, auch scharfen, probieren sollte.