Chianti 'Uomo Vitruviano' Leonardo da Vinci 2023
Der Chianti von Leonardo da Vinci ist ein toskanischer Rotwein mit frischem Charakter und leichtem Trinkgenuss, der in temperaturkontrollierten Behältern reift. Am Gaumen präsentiert er sich mit lebhafter Frische, einem guten Tanningehalt und einer langen Persistenz. Seine Aromen sind intensiv und anhaltend, mit vorherrschenden Noten von Kirsche und schwarzem Pfeffer, die sein charakteristisches Profil unterstreichen.
Der Chianti ‚Uomo Vitruviano‘ der Genossenschaftskellerei Leonardo Da Vinci präsentiert sich als eine frische und dynamische chiantigianische Interpretation. Dieses Etikett soll eine der bekanntesten Weinregionen der Welt feiern, deren Weine, die in jede Ecke des Globus exportiert werden, zum Synonym für Toskanität geworden sind.
Leonardo Da Vinci ‚Uomo Vitruviano‘ Chianti besteht aus einer Assemblage von Sangiovese (85%), Merlot (10%) und anderen schwarzen Trauben, die in den Hügelgebieten von Vinci und den umliegenden Gemeinden in der Provinz Florenz angebaut werden. Insbesondere stehen die Weinberge auf alluvialen Böden, die reich an Fossilien von Meeresmuscheln aus dem Pliozän sind, in Höhenlagen zwischen 40 und 130 Metern über dem Meeresspiegel mit verschiedenen Ausrichtungen, überwiegend nach Süden. Die Ernte findet zwischen September und Oktober statt und wird gefolgt von der Rotweinbereitung der Trauben, mit alkoholischer Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, die mit etwa 8 Tagen Mazeration auf den Schalen verbunden ist. Die anschließende Reifung dauert einige Monate und erfolgt in Edelstahltanks.klimatisierten.
Im visuellen Test zeigt der Chianti Leonardo Da Vinci ‚Uomo Vitruviano‘ eine rubinrote Farbe mit purpurfarbenen Reflexen. Intensiv ist der Geruch mit seinen fruchtigen Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und schwarzem Pfeffer, die sich mit angenehmen Noten von Waldgewürzen und schwarzem Pfeffer vermischen. Der Geschmack ist gut ausgewogen und von guter Struktur, mit der hervorragenden Frische, die der Progression Fluss verleiht und sich mit einer schönen Tanninstruktur verbindet. Der Rat des Produzenten ist, diesen Chianti zu Antipasti mit Wurst und Käse, Pizza, ersten Gängen mit leichten Fleischsoßen oder Hauptgerichten mit weißem Fleisch zu kombinieren.