Chianti Classico Gran Selezione Fattoria Pomona 2021
NaturweinDer Chianti Classico Gran Selezione von Fattoria Pomona entsteht aus Sangiovese-Trauben und reift 15 Monate in Eichenfässern. Er bietet ein breites und komplexes Aroma, das von getrockneten Blumen bis hin zu Nuancen von Holz, Leder und Amarena-Konfitüre reicht. Der Geschmack ist vollmundig und intensiv, mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden Finale.
Der Chianti Classico Gran Selezione von Fattoria Pomona ist ein hochwertiger Rotwein, der die Liebhaber von reinem Sangiovese aus der Toskana begeistert. Eine kleine Produktion, die den Kennern der Bezeichnung Chianti Classico gewidmet ist und während der Verkostung komplexe und verführerische Empfindungen hervorbringt, ausgeprägte Aromen und entschlossene Geschmäcker, niemals banal. Eine durchweg überzeugende Flasche, die Sie für einen Moment den Atem rauben wird. Unbedingt probieren!
Der Fattoria Pomona Chianti Classico entsteht aus reinem Sangiovese-Trauben, die in der Umgebung von Castellina in Chianti gewachsen sind. Wir befinden uns etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel, in einem kalkhaltigen und mergeligen Boden, reich an Mikronährstoffen. Die Ernte erfolgt in der ersten Hälfte des Monats Oktober. Der Most fermentiert in Stahl, wobei er 18-24 Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleibt und auch die malolaktische Gärung durchläuft. Die finale Reifung dauert 26 Monate, 15 davon in Eichenfässern aus Slowenien, gefolgt von einem Übergang in Betontanks, während der letzten sechs Monate reift der Wein direkt im Glas nach der Abfüllung.
Der Chianti Gran SelezioneDer Classico di Fattoria Pomona entwickelt sich im Glas mit einem Farbton, der an Rubin erinnert. Die Nase spielt mit dem Wechselspiel typischer sortentypischer Noten, eingekochtem Obst und Anklängen an getrocknete Blumen, bereichert durch tertiäre Aromen, die der Wein während der Reifung im Holz erworben hat. Am Gaumen ist er von ausgezeichneter Struktur, konzentriert und kraftvoll, mit einem fein integrierten Tannin im Mund, das am Gaumen mit einem frischen und salzigen Profil erscheint. Ein Etikett mit handwerklichem Charakter, hergestellt in wenigen Exemplaren, die Kellerei produziert mit ihrem gesamten Sortiment etwas mehr als 20.000 Flaschen, perfekt zum Verschenken an diejenigen, die in die traditionellere Seele des toskanischen Weinbaus eintauchen möchten. Das wahre, gastronomische und alltägliche Gesicht des Sangiovese laut Monica!