Aaldering Vineyards & Wines ist ein kleines südafrikanisches Weingut in der berühmten Region Stellenbosch, das 2004 gegründet wurde und von dem niederländischen Ehepaar Marianne und Fons Aaldering geleitet wird. Obwohl das Weingut nur 45 km vom Stadtzentrum Kapstadts entfernt liegt, ist es in ein natürliches Ökosystem von großer Schönheit eingebettet, das reich an Frieden und Ruhe ist.

Die Weinberge des Weinguts Aaldering erstrecken sich über 21 Hektar in der Provinz Westkap, in einer natürlichen Umgebung mit großer Artenvielfalt. Die Weinberge sind von Kleinwild bevölkert und werden von Adlern überflogen. Marianne und Fons wollen dieses natürliche Erbe intakt erhalten, indem sie eine originelle Kombination aus biologischem und biodynamischem Anbau und modernen, ausgeklügelten Produktionsverfahren anwenden. Aufgrund seines nachhaltigen Ansatzes wurde das Weingut mit dem IPW (Integrated Production of Wine producers) ausgezeichnet und zählt damit zu den tugendhaftesten Erzeugern Südafrikas. Die Böden sind reich an Granit und Eisenoxid, mit einer dunkelroten Farbe, besonders geeignet für die Produktion von Trauben mit einem intensiven und eleganten aromatischen Profil. Pinotage, Shiraz, Carbenet Sauvignon und Merlot, Chardonnay und Sauvignon werden hier angebaut. Im Weinkeller erfolgt der Herstellungsprozess mit großer Strenge und Präzision. Der Ausbau erfolgt sehr oft in französischen Eichenfässern und kann bei den wichtigsten Rotweinen bis zu 24 Monate dauern.

Die Weine von Aaldering sind in der Regel reichhaltig und intensiv und bringen die Besonderheiten der Rebsorte klar und präzise zum Ausdruck. Weichheit, Balance und Intensität sind immer präsent, kombiniert mit angenehmen Nuancen von Vanille und exotischen Früchten. Alle angebotenen Etiketten spiegeln die Exzellenz von Südafrikas berühmtester und prestigeträchtigster Weinbauregion, Stellebosch, wider.

Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2024

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Wann zu genießen