Chardonnay 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2023
Das Chardonnay "Sanct Valentin" ist ein mittelkräftiger, weicher und umhüllender Weißwein, der 11 Monate in Barrique gereift ist. Die weichen und gerösteten Aromen kündigen einen vollen und warmen Schluck an, unterstützt von einer guten Frische und mineralischen Noten.
Der Chardonnay 'Sanct Valentin' stellt eine frische und cremige Interpretation aus Südtirol der weltweit bekanntesten weißen Rebsorte dar, hergestellt von dem renommierten Weingut San Michele Appiano. Die Linie 'Sanct Valentin' umfasst die Spitzenetiketten des Anwesens, durch die der historische Winzer Hans Terzer sein ganzes Können und seine Erfahrung zum Ausdruck bringt, indem er die besten Trauben verarbeitet, die von den genossenschaftlichen Mitgliedern auf den 385 Hektar Weinbergen angebaut werden. Der Chardonnay dieser Selektion debütierte mit dem Jahrgang 1986 und ist seitdem ein fester Bestandteil des Weinguts geworden.
Der Chardonnay 'Sanct Valentin' von San Michele Appiano wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen, burgundischen Sorte hergestellt, die in der Gemeinde Appiano in ausgewählten Mikrostandorten gewachsen sind. Die Reben sind auf kalkig-kiesigen Böden moränischen Ursprungs zwischen 450 und 550 Metern Höhe gepflanzt. Die Trauben, die vollständig von Hand gelesen und selektiert werden, unterliegen einer sanften Pressung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Barriques und Tonneaux, Behältern, in denen auch die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung von etwa einem Jahr auf den edlen Hefen stattfinden.auch die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung von etwa einem Jahr auf den edlen Hefen. Anschließend werden die Massen verschnitten und nach weiteren 8 Monaten Aufenthalt in Betontanks erfolgt die Abfüllung.
Der Chardonnay 'Sanct Valentin' von San Michele Appiano hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen. In der Nase evoziert er warme und umhüllende Aromen von tropischen Früchten und reifem Pfirsich, die sich mit komplexen Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Butter sowie fast rauchigen mineralischen Noten verbinden. Der volle Körper und die Weichheit am Gaumen werden von der hervorragenden frisch-salzigen Note gut unterstützt, in einem langen und geschmackvollen Finale, das mit dem Geruch übereinstimmt. Obwohl er auch in der Jugend köstlich ist, zeigt dieser Chardonnay eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit.