Chablis 'Les Venerables' La Chablisienne 2022
Der Chablis "Les Venerables" von La Chablisienne ist ein Weißwein, der aus alten Reben gewonnen und meisterhaft verarbeitet wird. In der Nase spürt man Anklänge von Birne und Apfel, weißen Blüten und buttrigen Noten. Am Gaumen ist er weich, umhüllend, frisch, mineralisch und langanhaltend.
Chablis „Les Venerables“ von La Chablisienne ist ein Weißwein mit einem intensiven und mineralischen Charakter, der perfekt den klassischen Stil der Weine dieses großartigen Terroirs in Burgund verkörpert. Es handelt sich um ein reines Chardonnay, das in einer Region mit einem sehr kühlen Klima und auf Böden von antiker maritimer Herkunft angebaut wird. Die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine besondere Finesse und Eleganz, die sie absolut einzigartig und unverwechselbar macht. Aufgrund seiner geschmacklichen Eigenschaften ist er perfekt zum Genießen mit Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi oder mit einer Platte frischer Ziegenkäse.
„Les Venerables“ von La Chablisienne ist ein Chablis, der in der größten Realität dieser berühmten französischen Appellation entsteht. La Chablisienne ist eine 1923 gegründete Genossenschaft, die Weine von hoher Qualität produziert, die in der Lage sind, die verschiedenen Facetten des komplexen Terroirs von Chablis hervorzuheben. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen innerhalb der Appellation, die mit Reben, die mindestens 50 Jahre alt sind, und die wenigeTrauben pro Pflanze, aber von bemerkenswerter Qualität und außergewöhnlicher aromatischer Konzentration. Die Reben wurzeln in den klassischen Böden von Chablis, die aus Kimmeridgien-Kalkstein und hochwertigen kalkig-tonigen Mergeln bestehen. Nach der sanften Pressung, die in der Kellerei jedes Lieferanten unmittelbar nach der Ernte erfolgt, wird der Most zur Cave Cooperative gebracht, wo die Vinifizierung mit kontrollierter Fermentation in Edelstahltanks erfolgt. Der Wein reift 12 Monate auf der Hefe, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern.
Der Wein Chablis „Les Venerables“ von La Chablisienne ist ideal, um die besonderen Merkmale einer der berühmtesten Appellationen der Welt kennenzulernen. Die Auswahl der besten Reben und die jahrhundertealte Erfahrung ermöglichen die Produktion eines großartigen Weißweins, der sich in intensivem Gelb mit goldenen Reflexen präsentiert. Das Bouquet bietet komplexe und elegante Aromen, die an weißfleischige Früchte, zitrusartige Aromen, Anklänge von Trockenfrüchten, geröstete undjodhaltige. Der Eintritt am Gaumen ist klar und duftend, mit breiten, reichen und anhaltenden Aromen, die einen langen und lebhaften frischen Abgang bieten.