Cerasuolo d'Abruzzo 'Rosa-ae' Torre dei Beati 2025

Der Cerasuolo d’Abruzzo „Rosa-ae“ ist die rosafarbene Variante der Rebsorte Montepulciano d’Abruzzo, präsentiert von der Cantina Torre dei Beati. Eine Referenzgröße in der Weinlandschaft von Pescara, gelegen in der kleinen und berühmten Enklave Loreto Aprutino, die jedes Jahr Weine von extremer Qualität und großer territorialer Bindung anbietet, die nach der ältesten Tradition des Ortes produziert werden, die auf die Wertschätzung der einheimischen Rebsorten ausgerichtet ist. Wir befinden uns in einer der wichtigsten und ältesten Gemeinden von Abruzzo, wo die sanften Hügel auf die Gipfel der Apenninen und die Küste der Adria treffen. Ein Bild romantischer Farben, genau wie diese sanfte und grazile Version, in Rosa gekleidet, die geschaffen wurde, um die Frische und Zartheit der Aromen und Geschmäcker der Rebsorte Montepulciano d’Abruzzo zu würdigen und ihrer großen Flexibilität und Fähigkeit, sich in verschiedenen Stilen zu präsentieren, Tribut zu zollen. Und dann gibt es den Namen „Rosa-ae“, der an die frischen Noten der Hundsrose erinnert, die das Bouquet dieses roséfarbenen Weins mit weiblichem Antlitz prägen.

Der „Rosa-ae“ Cerasuolo entsteht aus einigen Montepulciano-Weinbergen, die 1972 und 1995 auf etwa 250 Metern Höhe gepflanzt wurden, das ganze Jahr über von Meeresbrisen und den Winden, die sich aus den Berggebieten schlängeln, umschmeichelt. Die Reben, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus und mit dem abruzzesischen Pergola-System und dem Spalier-System kultiviert werden, wurzeln in einem tonig-kalkhaltigen Boden. In der Kellerei wird dieser Rosé zur Hälfte mit der Methode des Saftabzugs von Rotweinen, nach einer kurzen Kaltmazeration, und zur Hälfte durch direkte Pressung der unentrappten Trauben gewonnen. Die Vinifikation erfolgt ausschließlich in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und die Reifung erfolgt für 6 Monate immer in Edelstahltanks.

Der Rosato „Rosa-ae“ von Torre dei Beati verzaubert bereits beim Anblick mit der intensiven cerasuolo-rosa Farbe des Gewandes, erleuchtet von violetten Blitzen. In der Nase kommt ein sehr frisches olfaktorisches Bouquet zum Vorschein, das an florale Aromen (die Rose an erster Stelle), die Saftigkeit der roten Waldbeeren, die fruchtigen Noten des Granatapfels und die köstlichen Aromen der Walderdbeere erinnert,

Wald. Am Gaumen zeigt er trotz der weichen und feinen Struktur eine gute Fülle und einen saftigen, leichten und erfrischenden Schluck, geprägt von einer tonisierenden Frische und einem angenehmen mineralisch-salzigen Nachhall. Er zeigt auch eine große Fähigkeit zur Kombination mit Gerichten aus dem Adriatischen Meer, weißem Fleisch, frischen Käsesorten, Pizza und Gemüsegerichten.