Brunello di Montalcino 'Ciliegio' La Magia 2017
Exclusive Hersteller
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Bio und BiodynamischDer "Ciliegio" ist ein Brunello di Montalcino von großem Körper und Eleganz, der aus einer kleinen, berufenen Parzelle stammt, die dem Wein seinen Namen gibt. Er reift 3 Jahre lang in Tonneaux und zeigt in der Nase ein reiches und komplexes Aromaprofil, das sich aus Noten von reifen dunklen Früchten, Kirschen unter Branntwein, entwickelten Empfindungen von Gewürzen, gebranntem Holz und Kaffee zusammensetzt. Am Gaumen ist er kraftvoll, harmonisch und sehr edel, mit perfekt integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische
“Ciliegio” ist der wichtigste Brunello di Montalcino, der vom Weingut La Magia hergestellt wird. Er trägt poetisch den Namen eines der beiden Kirschbäume, die das älteste Gebiet des Weinbergs begrenzen, ein majestätischer Baum, der bereits aus großer Entfernung zu erkennen ist. Der Sangiovese wächst hier auf kargen, aber stark konzentrierten Böden, die in der Lage sind, einen exklusiven Wein mit begrenzter Jahresproduktion hervorzubringen.
Der Brunello “Ciliegio” vom Weingut La Magia entsteht aus den Sangiovese-Trauben, die in der ältesten Parzelle der eigenen Weinberge kultiviert werden, die sich über 15 Hektar erstrecken und sich in Höhenlagen zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden, im Tal gegenüber der südöstlichen Seite des Hügels von Montalcino. Die Anpflanzung ist etwa 45 Jahre alt und ist auf den besonderen, wenig tiefen sandigen Böden verwurzelt, die über einer Schicht aus Schluff und Ton liegen, die in der Lage sind, Wasserreserven gegen Trockenperioden zu speichern, und durch kalkhaltige Gesteinsfragmente durchzogen sind. Die Arbeit im Weinberg erfolgt gemäß denRegeln der biologischen Landwirtschaft, mit aller Sorgfalt für hochwertige Trauben, die der Herstellung des Grand Vin des Hauses vorbehalten sind. Die manuelle Ernte erfolgt im September und die Vinifikation beginnt in konischen Holzbehältern, mit einer traditionell langen Mazeration auf den Schalen, die etwa 40 Tage dauert. Die Reifung, die sich über 36 Monate erstreckt, erfolgt in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die größtenteils neu und zu 20 % bereits verwendet sind. Die Abfüllung erfolgt zu Beginn des vierten Jahres nach der Ernte und leitet eine 6-monatige Ruhezeit im Keller ein.
Der Brunello di Montalcino “Ciliegio” von La Magia präsentiert sich im Glas in einem dichten granatrot. Intensiv und tief zeigt sich sofort der Duft, der sich um dunkle, reife Fruchtnoten gruppiert: Sauerkirsche und eingelegte Kirsche werden von süßen Gewürznoten und fein holzigen Anklängen bereichert. Der finale Farbton führt zu gerösteten Kakaobohnen und Kaffee. Am Gaumen ist er vollmundig und der Geschmack zeigt eine harmonische Muskulatur: die intensive
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