Braide Alte Livon 2022
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Weißwein elegant und intensiv, mit umhüllenden Noten von Wildblumen und exotischen Früchten, mit einem Finale von Butter und gerösteten Noten, komplex, warm und von großer Struktur, fermentiert und gereift in neuen Barriques aus Allier
Der Braide Alte ist der repräsentativste, bekannteste und ausgezeichnete Wein des Weinguts Livon, eine Weinanbau-Exzellenz aus dem Collio. Er besteht aus Chardonnay-, Sauvignon-, Picolit- und Moscato Giallo-Trauben, die aus dem prestigeträchtigen Weinberg Braide Alte stammen, der in der Gemeinde Dolegna del Collio in der Ortschaft Ruttars liegt.
Die Intensität und die elegante Komplexität des Braide Alte Livon sind auf die Auswahl gesunder Trauben von hoher Qualität und auf sehr sorgfältige Produktionsprozesse zurückzuführen, die separate Vinifikationen vorsehen. Die Trauben, die von Hand in Holzkisten geerntet werden, gelangen in eine horizontale Presse, wo der Most acht Stunden lang kalt mazeriert. Die Fermentation erfolgt in neuen Barriques aus Allier, wo der Wein ohne Umfüllungen und Bewegungen für 8 Monate bei konstanter Temperatur weiter reift. Nach der endgültigen Assemblage erfolgt die Abfüllung und eine weitere Reifung in der Flasche.
Der Braide Alte Livon präsentiert sich mit einer intensiven strohgelben Farbe und goldenen Reflexen, in der Nase ist er intensiv und breit, mit würzigen Noten. Der Geschmack ist warm und voluminös, ausgewogen durch eine unvergessliche salzige und frische Spur. Ein makelloser und langlebiger Autorenwein, der sich hervorragend zu gut strukturierten Fischgerichten sowie zu gegrilltem Fleisch oder Braten eignet.