Bordeaux Rouge Superieur 'Les Sources' Chateau Jean Faux 2021

Der “Les Sources” von Chateau Jean Faux ist ein Bordeaux Rouge Superieur, der die typischen Merkmale dieser Appellation meisterhaft repräsentiert. Er wird in der Region Sainte-Radegonde, nur wenige Kilometer von der Appellation Saint-Emilion entfernt, am rechten Ufer des Flusses Garonne produziert, wo der Merlot unbestritten die Hauptrolle spielt. Ein Chateau mit antiker Herkunft, wo Pascal Collotte zusammen mit seiner Familie seit 2002 ansässig ist und eine tiefe und aufrichtige Bindung zu diesem Gebiet aufgebaut hat. 

Dieser Bordeaux Superieur wird aus einer typischen Assemblage der Region hergestellt, in der der Merlot die Hauptrolle spielt, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Franc. Die Trauben werden nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen und biodynamischen Landwirtschaft auf lehmigen und kalkhaltigen Böden mit Ausrichtungen nach Süden und Südwesten angebaut. Im Keller wird das gleiche Nicht-Interventionsprinzip wie im Weinberg befolgt, sodass die Trauben spontan mit nur der Zugabe von natürlich auf den Schalen vorhandenen Hefen in temperaturregulierten Edelstahltanks fermentieren.Die malolaktische Gärung findet in neuen Saury-Barriques, von denen 10% neu sind, statt, wo auch die Reifung für mindestens 12 Monate erfolgen wird.

Der Bordeaux Superieur “Les Sources” von Chateau Jean Faux zeichnet sich durch eine dichte, fleischige und pflanzliche Seele aus, die in der Lage ist, die unterschiedlichsten Gaumen durch ihre unvergleichliche Umhüllung zu überzeugen. Im Aussehen präsentiert er sich mit rubinroten Gewändern, die gelegentlich von granatfarbenen Reflexen erleuchtet werden, während er in der Nase Aromen in dunklen Tönen, von Unterholz, roten Beeren, nasser Erde, mediterraner Macchia mit grasigen Noten verströmt. Der Schluck füllt den Mund mit Reichtum und Kraft, streichelt den Gaumen mit feinen und samtigen Tanninen und hinterlässt einen langen würzigen Nachhall im Abgang. Ein Glas, das den Geist des Trinkers in das so renommierte und exklusive Terroir von Bordeaux versetzen kann.