Bolgheri Rosso 'Volpolo' Podere Sapaio 2023

Der Bolgheri Rosso „Volpolo“ ist wirklich eine angenehme Überraschung. Ja, denn in diesem Gebiet der Maremma ist es schwierig, die Namen historischer Etiketten zu etablieren, aber Podere Sapaio, ein Weingut, das Ende des Jahrtausends, im Jahr 1999, gegründet wurde, gibt sein Bestes, um sich im Olymp der Bolgheri-Weine zu etablieren, auch dank der Arbeit von Carlo Ferrini, international anerkanntem Önologen, der die Produktion überwacht. Wir stehen vor einem mehrfach ausgezeichneten Etikett, das durch seinen harmonischen Charakter und seine gute Langlebigkeit besticht, und das durch Eleganz und Trinkfreude überrascht. Es verdient weit mehr als nur eine Kostprobe: Bravo!

Dieser „Volpolo“ Bolgheri Rosso stammt aus einem internationalen Blend, in dem der Cabernet Sauvignon die Hauptrolle spielt, denn er findet sich tatsächlich mit 70% im Endblend, begleitet von gleichen Anteilen Merlot und Petit Verdot. Nach der streng manuellen Lese werden die Trauben in Kisten in die für die Vinifikation vorgesehenen Räumlichkeiten des Weinguts Podere Sapaio gebracht, um entrappt zu werden. Der aus dem Pressen der Beeren gewonnene Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wo sie lange auf den Schalen mazeriert. Die Reifung, die eine Gesamtdauer von 14 Monaten hat, erfolgt sowohl in Barriques als auch in französischen Tonneaux. 

Der Bolgheri Rosso „Volpolo“ zeigt sich im visuellen Test mit der klassischen rubinroten Farbe. In der Nase spürt man Aromen, die an kleine Waldfrüchte erinnern, bereichert durch würzigere Noten, die am Ende hervortreten. Am Gaumen ist er vollmundig, weit und umhüllend, mit einem Schluck, aus dem salzige und frische Adern hervortreten, die das Trinken zu einem wahren Genuss machen. Ein Etikett, mit dem das Weingut Podere Sapaio, eines der interessantesten Produktionsunternehmen aus Bolgheri, die in den letzten zwanzig Jahren entstanden sind, die Hauptkritik der nationalen und internationalen Fachwelt versöhnt.