Biancosesto La Tunella 2023
Der Biancosesto ist ein Weißwein, der breit, reich und intensiv ist, gewonnen aus den Trauben Friulano und Ribolla Gialla, vinifiziert und für 9 Monate in großen Eichenfässern gereift. Das olfaktorische Bild ist komplex und einhüllend, mit Noten von Blumen, Früchten, Gewürzen, Butter und Vanille. Der volle und körperreiche Geschmack hat eine schöne Salzigkeit und Frische.
Der Biancosesto von der Kellerei La Tunella ist ein Etikett, das die Geschichte und Tradition des friulanischen Weins zusammenfasst. Er wird aus zwei historischen Rebsorten des Gebiets hergestellt, der autochthonen Ribolla Gialla und dem internationalen Sauvignonasse, der einst als Tocai bekannt war und dann in Friulano umbenannt wurde. Es handelt sich um zwei perfekt komplementäre Trauben: die Ribolla Gialla verleiht mit ihrer zitrusartigen Frische die vertikale Spannung, während der Friulano die Reichhaltigkeit und aromatische Fülle bringt. Die Reifung im Holz trägt dazu bei, einen reichhaltigen und ausgewogenen Weißwein zu schaffen, der die besten Eigenschaften der beiden Sorten vereint.
Der Wein Biancosesto ist eines der repräsentativsten Etiketten der Kellerei La Tunella. Diese schöne historische Realität der Colli Orientali ist seit jeher in der Produktion von territorial geprägten Weinen engagiert, die den besten friulanischen Traditionen treu bleiben. Die Trauben von Friulano und Ribolla Gialla stammen von Weinbergen, die auf Mergel- und Sandsteinen angebaut werden, die reich an Mineralstoffen sind. Die Ernte erfolgt Mitte September und nach einer kurzen Kaltmazeration bei Temperatur von 4 °C, gemäß alter Tradition, werden die Trauben zusammen mit einer sanften Pressung vinifiziert. Der Most fermentiert in großen Fässern aus slowenischer Eiche bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 9 Monate im Holz sur lies, mit häufigem Batonnage, und schließt die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche ab.
Der Biancosesto Tunella ist ein Weißwein mit guter Struktur, der die große Tradition des Gebiets perfekt repräsentiert, ehrliche und echte Flaschen zu erzeugen. Es ist ein Etikett mit klassischer gastronomischer Ausrichtung, besonders geeignet für Kombinationen mit gebackenem Fisch oder ersten Gerichten mit Meeresfrüchten. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Bild ist geprägt von einem Bouquet mit Aromen von reifer Frucht, Vanille, tropischen Noten, kleiner Patisserie, zarten Nuancen von Akazienblüten und frischen Mandeln. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, ist cremig und intensiv, mit komplexen, reichen Aromen, die harmonisch zu einem frischen, salzigen und gut anhaltenden geschmacklichen Finale führen.