Das Weingut Cenatiempo ist perfekt in die herrliche Landschaft der Insel Ischia integriert. Hier gründete Francesco Cenatiempo 1945 dieses streng familiengeführte Weingut, das heute in den Händen von Pasquale Cenatiempo liegt, einem Winzer, der sich stets aus dem Rampenlicht der Medien herausgehalten hat. Der Weinkeller ist buchstäblich in das Herz des Kalimera-Hügels eingegraben, so als ob er im tiefsten und lebendigsten Teil dieses herrlichen Gebiets Wurzeln schlagen wollte. Es ist kein Zufall, dass die Insel Ischia, die damals Aenaria hieß, schon zur Zeit der Römer als "Land des Weins" galt, eine Wirtschaft, auf die sie bis in die erste Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts angewiesen war und die heute von diesem Weingut wieder aufgenommen wird.

Die Weine der Kellerei Cenatiempo sind das Ergebnis eines einzigartigen Gebiets, in dem der Vulkan auf das Meer trifft, das Feste auf das Flüssige, die Hitze der Lava sich mit den kalten Wellen des Mittelmeers vermischt. Diese beiden gegensätzlichen und pulsierenden Seelen sind das Markenzeichen der Etiketten der Weinkellerei, die für ihre angenehme Trinkbarkeit und ihre ausgeprägte salzige Ader geschätzt werden. Die Weine werden ausschließlich in Stahltanks und alten Zementtanks ausgebaut, um die natürlichen aromatischen Qualitäten der Trauben aufrichtig und unkompliziert zur Geltung zu bringen. Eine Weinbautradition, die nicht nur die Rebsorten oder die Weinbereitungsmethoden, sondern auch die für die Herstellung des Weins verwendeten Materialien umfasst.

Seit der Gründung der Weinkellerei hat sich die Familie Cenatiempo für die Förderung der autochthonen Rebsorten der Insel Ischia eingesetzt.Die weißen Biancolella- und Forastera-Trauben, die das Manifest der gesamten Produktion sind, heben die salzige Komponente des dem Meer zugewandten Bodens hervor, während die rote Rebsorte Piedirosso, lokal "Per' e Palummo" genannt, die erdige und vulkanische Seele des Herkunftsgebiets ins Glas bringt. Ein heroischer Weinbau, der auf steilen, sonnenverwöhnten Terrassen betrieben wird, der auf den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft basiert und die Umwelt respektiert, muss unbedingt verkostet und vor allem persönlich besucht werden!

Biancolella Cenatiempo 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen