Bianco 'Prenhite' Vespa 2024
Der 'Prenhite' aus dem Weingut Vespa ist ein Verdeca mit einem kleinen Anteil an Sémillon, Trauben, die zwischen Ton und Sand in den Lizzano-Ländern angebaut werden. Eine kurze Kryomazeration ermöglicht die Erhaltung frischer Aromen, die Reifung auf den feinen Hefen verleiht Struktur und Intensität. In der Nase offenbart sich ein komplexes Aromaprofil: gelbe Früchte, Zitrusfrüchte in Fruchtfleisch und Schale treffen auf würzige Noten und mediterrane Macchia, mit subtilen balsamischen Noten im Abgang. Am Gaumen unterstützt die intensive Frische der Verdeca die Wärme und den Körper des Weins, ausgewogen und perfekt zu einem Fischmenü.
Der "Prenhite" der apulischen Weinkellerei Vespa Vignaioli ist ein Weißwein, der sich durch reiche und duftende Aromen auszeichnet, die charakteristisch für die beiden Rebsorten Verdeca und Sémillon sind, die die Grundlage der Mischung bilden. Sitz der Kellerei ist die Masseria Li Reni, ein wunderschönes Anwesen, das der bekannte Fernsehjournalist Bruno Vespa im Jahr 2008 erwarb, sich der modernen Renovierung widmete und den Betrieb nur sechs Jahre später, im Jahr 2014, einweihte. Für die technische Seite verlässt sich die Familie Vespa dann auf den Rat des berühmten Önologen Riccardo Cotarella, der für viele italienische Weingüter eine Referenz darstellt.
Der Vespa "Prenhite" wird aus einer soliden Basis der autochthonen apulischen Rebsorte Verdeca in Kombination mit 10% Sémillon hergestellt. Die Reben werden in der Gegend von Lizzano in Manduria auf einer Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel auf Lehmböden für die Verdeca und Sandböden für die Sémillon angebaut. Im September werden die Trauben je nach Sorte von Hand geerntet, wobei die Trauben zunächst einer 6-stündigen Kryomazeration bei einer Temperatur von 8 °C unterzogen werden, um das aromatische Erbe der Trauben zu verbessern. Danach erfolgt eine sanfte Pressung und die alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 12 °C, ohne anschließende malolaktische Gärung. Ebenfalls im Edelstahltank reift der Wein 5 Monate lang auf der Feinhefe.
Der Weißwein "Prenhite" von Vespa Vignaioli hat eine helle, leuchtende strohgelbe Farbe. Das aromatische Bouquet verströmt duftende und reichhaltige Aromen von Zitrusfrüchten wie Limette und gelben Früchten wie Apfel und Pfirsich, die durch Anklänge von mediterraner Macchia und Lavendel ergänzt werden. Die gute Struktur des Schluckes wird durch die ausgeprägte Frische in einer Entwicklung von großer Intensität und angenehmer Persistenz gut unterstützt.