Bianco Appassimento Pasqua 2024
Der ‚Bianco’ Passionesentimento’ von Pasqua ist ein Wein, der geboren wurde, um der Garganega einen ‚Twist‘ zu geben, eine kurze Mazeration von kurz eingetrockneten Garganega-Trauben, um Aromen und Rundheit zu konzentrieren. Ein kurzer Aufenthalt in Barrique betont Struktur und Aroma. Die brillante gelbe Farbe führt zu intensiven und markanten Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten. Am Gaumen ist er rund und angenehm, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frische und Wärme, ideal zu intensiven und feinen Fischgerichten, mit ein paar Jahren im Keller.
Der Weißwein "Passione e Sentimento" vom Weingut Pasqua stellt eine originelle Interpretation des Garganega dar, die durch eine kurze Trocknung der Trauben in einem Obstkeller erreicht wird. Die Selektion "Passione e Sentimento" besteht aus vier Weinen, die die Liebesgeschichte zwischen Romeo und Julia erzählen und die Verbundenheit zwischen der Familie Pasqua und der Stadt Verona würdigen. Die farbenfrohe Illustration auf dem Etikett ist das Werk des Fotografen Giò Martorana, der mit seiner Aufnahme von Julias Innenhof die Gefühle von Liebe und Leidenschaft zelebriert und die vielen Botschaften unterstreicht, die Tausende von Touristen jedes Jahr an diesem romantischen Ort austauschen.
'PassioneSentimento' Pasqua Weißwein ist ein 100%iger Garganega, dessen Trauben mit einer sorgfältigen Auswahl etwas früher geerntet werden. Es folgt eine kurze Trocknung auf dem Trockenboden in gut belüfteten Räumen, um Schimmel und Fäulnis vorzubeugen, ein Vorgang, der dazu beiträgt, die Aromen und den Zucker der Trauben zu konzentrieren. Anschließend werden die Trauben gepresst und kurz vor der Gärung 12 Stunden lang eingemaischt. Der durch das sanfte Pressen der Trauben gewonnene Most wird dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks alkoholisch vergoren. Die anschließende, mehrmonatige Reifung erfolgt in einer Kombination aus Stahl- und französischen Eichenfässern.
Der "PassioneSentimento" Weißwein von Pasqua besitzt eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen. Sein intensives und komplexes Bouquet verströmt verführerische Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Pfirsichen, die durch zarte Holznoten, die durch die Lagerung in französischer Eiche entstanden sind , ergänzt werden. Der Schluck ist gut strukturiert und intensiv und zeichnet sich durch eine runde, ausgewogene und angenehme Entwicklung aus, die auf einem eleganten und anhaltenden Abgang ruht.