Beaujolais 'Saint-Germain' Jean Max 2023

Der ‘Saint-Germain’ Beaujolais Jean Max ist ein französisches Naturwein-Label mit einem fesselnden fruchtigen und blumigen Aromaprofil, das im südlichen Teil des Beaujolais-Gebiets, in der Nähe der Rhône-Grenze, entsteht. Diese Flasche, die erstmals mit dem Jahrgang 2021 produziert wurde, ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Jean Max, alias Maxime Barrot, und dem Produzenten Philippe Thomas und seiner Frau Aurélie. Das Paar arbeitet biologisch und biodynamisch in der Gemeinde Saint-Germain-Nuelles, die etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Lyon liegt.

Jean Max Beaujolais ‘Saint-Germain’ besteht ausschließlich aus biologisch und biodynamisch angebauten Gamay-Trauben auf Böden, die durch eine reichhaltige Präsenz von Schiefer und weißem Kalkstein gekennzeichnet sind. Die Reben sind zwischen 70 und 90 Jahre alt und befinden sich in der Gemeinde Saint-Germain-Nuelles, nach der das Etikett benannt ist. Nach der manuellen Ernte der Trauben folgt die Ganztraubenvergärung mit spontane alkoholische Gärung und Kohlenmaceration. Nach Abschluss des Gärprozesses wird die Masse für einige Monate in Holzfässern gereift, bis zur endgültigen Abfüllung, die mit einer minimalen Menge an zugesetztem Schwefel erfolgt.

Im Glas zeigt der Beaujolais ‘Saint-Germain’ des vigneron Jean Max einen rubinroten Mantel mit granatroten Reflexen. Das aromatische Bouquet vermittelt Eindrücke von Pflaume, Waldfrüchten und Kirsche, kombiniert mit Anklängen von Veilchen und würzigen Noten. Der Geschmack ist fein und elegant, in hervorragendem Gleichgewicht zwischen der Intensität der Frucht und der saftigen Frische, mit einer sanften Tanninstruktur als Ergänzung. Ein köstlicher Gamay in der Jugend, aber in der Lage, einige Jahre der Reifung im Keller zu unterstützen, wenn er richtig gelagert wird.