Bastarda Fedellos do Couto 2023

Der "Bastarda" von Fedellos do Couto ist der ikonischste Rotwein dieser handwerklichen Realität aus Galizien, Spanien. Hergestellt im wilden Gebiet der Ribeira Sacra aus relativ jungen Reben, werden die Trauben Trousseau zwei Monate lang sanft mazeriert, dann mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend 8 Monate in alten französischen Eichenfässern gereift. Mit einem trockenen, frischen und leichten Charakter bringt er würzige Aromen von schwarzem Pfeffer, Noten von roten Früchten und mineralische Anklänge mit.