Arbois-Pupillin Trousseau 'Sous la Roche' Domaine de la Borde 2023

Der 'Sous la Roche' von Domaine de la Borde ist ein Arbois-Pupillin, der ausschließlich aus Trousseau-Trauben von den lehm-kalkhaltigen Hängen der Jura-Region hergestellt wird. Er zeigt sich mit einer flüssigen Essenz von Himbeeren, Erdbeeren, Rosen und schwarzem Pfeffer; am Gaumen ist er zart, leicht und köstlich, mit einer dezenten Struktur und bewundernswerter Frische. Produziert mit biologischen und biodynamischen Methoden, reift dieser Rotwein mindestens 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern und passt hervorragend zu Vitello Tonnato, Grillgerichten und Wild.