Amarone 'Campo dei Gigli' Tenuta Sant'Antonio 2018
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Der Amarone "Campo dei Gigli" ist einer der repräsentativsten Weine des Weinguts Sant'Antonio. Er entsteht aus der Assemblage lokaler Trauben, die in französischen Eichenfässern verfeinert werden. Die Aromen in der Nase erinnern an rote Früchte, Lakritz, schwarzen Pfeffer und Schokolade. Der Geschmack ist vollmundig, elegant, ausgewogen und von tiefer Mineralität.
Der Amarone „Campo dei Gigli“ ist das wichtigste Etikett der Tenuta Sant'Antonio, das die Exzellenz der besten ausgewählten Trauben in einer Flasche konzentrieren wollte, mit einer manischen Aufmerksamkeit und einem sorgfältigen Weinbereitungs- und Reifungsprozess bis ins kleinste Detail, mit dem einzigen Ziel, die höchste Qualität zu erreichen. Der Reichtum, die Komplexität und die aromatische Tiefe sind die Stärken eines Weins, der mittlerweile zum Botschafter des Veneto in der ganzen Welt geworden ist. Trotz der imposanten Struktur verzichtet er nicht auf Eleganz, die es ihm ermöglicht, am Tisch mit geschmortem Rindfleisch, Braten oder Wildgerichten kombiniert zu werden.
„Campo dei Gigli“ ist ein Amarone von Tenuta Sant'Antonio, der geschaffen wurde, um die am besten geeigneten Parzellen des Unternehmens zu betonen. Die Weinberge von Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta sind über 40 Jahre alt und werden in Pergola-Veronese in der Lokalität Monti Garbi, im Gemeindegebiet von Mezzane di Sotto, in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem
Meeresspiegel. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, mit Lehm- und Sandanteilen, die sehr gut für die autochthonen roten Trauben der Region geeignet sind. Die Trauben werden zunächst im Weinberg während der Ernte ausgewählt und dann vor dem Trocknen für einige Monate in speziellen Trockenräumen weiter selektiert. Die Pressung ist sehr sanft, mit der Extraktion nur des Mostes, der in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert, mit einer Mazeration auf den Schalen von einigen Wochen. Der Wein reift drei Jahre in neuen Tonneaux.Der Amarone „Campo dei Gigli“ von Tenuta Sant'Antonio ist eine großartige Version des großen Rotweins aus der Valpolicella, der ein qualitativ hochwertiges Geschmackserlebnis bietet. Er zeigt sich in einem tiefen rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen, dicht und fast undurchdringlich. In der Nase begeistert er mit sehr intensiven und reichen Aromen, die von reifen Kirschen über die Marmelade von kleinen Waldfrüchten, von eingelegten Amarena-Kirschen bis zu getrockneten Pflaumen, bereichert mit Anklängen von sanften Gewürzen, Vanille, Zimt,