Aligotè '4 Terroirs' Domaine Chevrot 2023

Der Aligoté '4 Terroirs' von Domaine Chevrot stammt aus vier Parzellen der Gemeinde Cheilly les Maranges. Er wird aus zwei Arten von Aligoté, dem ‚dorée‘ und dem ‚vert‘, hergestellt, um eine reine und territoriale Interpretation dieser zu Unrecht vergessenen französischen Rebsorte zu bieten. In der Nase erkennt man Rose, kandierte Zitrusfrüchte, Anklänge von Röstung mit Haselnuss und einen balsamischen Minzefinal. Am Gaumen dominiert die Frucht, die anhaltend ist, mit einem kristallklaren mineralischen Finale, das von einer angenehmen, voluminösen Textur ausgeglichen wird. Ideal zu gereiftem Ziegenkäse und Fleischterrinen.